Recette pour seitan classique ou tempeh

• 1 bloc de tempeh ou 300g de seitan classique haricots rouges ou lentilles corail coupé en cubes
• 1 échalotte hachée
• 1 gousse d’ail hachée
• 250 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 3 cuillères à soupe de beurre ou purée de cacahuètes.

1 – faire chauffer un peu d’huile dans le fond d’une poèle et y faire revenir l’échalotte, puis l’ail puis le seitan ou tempeh.

2 – quand les cubes sont un peu dorés, ajouter le tamari, le ketchup le beurre de cacahuètes et le bouillon

3 – laisser épaissir la sauce sur le feu en remuant doucement sans arrêt à feu moyen.

4 – se régaler en servant accompagné d’un riz nature tout simple ! On peut ajouter des herbes fraîches sur le tout et couvrir de sauce pimentée si l’envie est irrésistible (sriracha love !)