Rôti aux cèpes – préparation

Pour ces fêtes de 2020,nous vous avons proposé un rôti de seitan aux cèpes. Voici comment le préparer pour votre repas. 1 – réchauffer le rôti environ 15-20 mn à la vapeur. 2 – le badigeonner d’un mélange 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de sauce soja et le passer 10…

Blanquette de Seitan de Deliacious

Voici la meilleure recette de blanquette de seitan, celle qui est devenue un classique chez nous, celle de la très chouette blogueuse Deliacious. Les ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de 500g de seitan aux lentilles corail coupé en cubes moyens 2 carottes 1 oignon jaune 50 g champignons de Paris 40 g margarine 2…

Tourte d’hiver à l’Effil aux fées

Cette recette est une adaptation d’une recette de Marie Laforêt dont la cuisine m’inspire énormément depuis des années. Son site est une petite merveille. J’ai adapté cette recette avec des morceaux d’Effil aux fées mais je pense qu’elle marche très bien avec des morceaux de nos seitans classiques voire même avec un reste de rulo…

Le seitan, qu’est-ce que c’est que ce truc ??

Le seitan, à l’origine, c’est fabriqué avec de la protéine de blé et c’est un aliment de base de la cuisine asiatique traditionnelle et de la cuisine macrobiotique. La texture rappelle celle de la viande de poulet. C’est une excellente source de protéine végétale très facile à cuisiner. Habituellement, le seitan du commerce est constitué…

L’Effil aux fées

L’effil aux fées est un petit bloc de seitan sur base de lentilles rouges et très riche en gluten (50%). Il se déchire avec les doigts de façon à obtenir un effiloché. La cuisson parfaite est détaillée dans cette recette. Mais quoi qu’il en soit, sachez que ce qui fera la différence, c’est de le…

Fêtes végétales !

La Boucherie Végétale vous propose de vous aider à végétaliser vos repas de fêtes ! Pour un plat ou tout un repas, pour 2 ou pour 10 personnes, n »hésitez pas à nous contacter pour que nous puissions vous proposer des solutions adaptées à vos envies ! Contactez Marie sur marie@laboucherievegetale.com

GREEN Market de Noël à Bordeaux

Nous serons présents au Green market de Bordeaux le 6 décembre ! Commandes jusqu’au mardi 1er décembre sur https://app.cagette.net/shop2/281242 Et pensez à réserver parce que nous ne pourrons réellement venir que si nous atteignons un minimum de commandes…. Les infos sont ici https://www.facebook.com/events/3376894249046034/

Les effilofés – la recette de base

– un bloc de 300g d’effilofés effilochés– Huile d’olive– mélange d’épices à 1/2 cuillère à soupe chacun : cumin en poudre, coriandre en poudre, ail semoule, oignon séché, thym ou origan, paprika (fumé c’est encore meilleur)– 1 grosse cuillère à soupe de sauce soja– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de cidre…

Brochettes de seitan – 2 versions

Mioum les barbecues de l’été et les grandes tablées estivales ! Et si on proposait des brochettes végétales qui raviront toutes les papilles ? Voici 2 versions de brochettes à faire avec nos seitans classiques, haricots rouges ou lentilles corail, coupés en gros cubes. Version Mediterrannée – Pour 6 personnes Un rôti de seitan classique,…

La Petite Okara – spécial tempeh

Nous aimons beaucoup le travail de La Petite Okara et nous partageons avec vous cette super vidéo avec 3 recettes pour cuisiner le tempeh. Ils sont chez nous des classiques.