Rôti aux cèpes – préparation

Pour ces fêtes de 2020,nous vous avons proposé un rôti de seitan aux cèpes. Voici comment le préparer pour votre repas. 1 – réchauffer le rôti environ 15-20 mn à la vapeur. 2 – le badigeonner d’un mélange 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de sauce soja et le passer 10…

Blanquette de Seitan de Deliacious

Voici la meilleure recette de blanquette de seitan, celle qui est devenue un classique chez nous, celle de la très chouette blogueuse Deliacious. Les ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de 500g de seitan aux lentilles corail coupé en cubes moyens 2 carottes 1 oignon jaune 50 g champignons de Paris 40 g margarine 2…

Tourte d’hiver à l’Effil aux fées

Cette recette est une adaptation d’une recette de Marie Laforêt dont la cuisine m’inspire énormément depuis des années. Son site est une petite merveille. J’ai adapté cette recette avec des morceaux d’Effil aux fées mais je pense qu’elle marche très bien avec des morceaux de nos seitans classiques voire même avec un reste de rulo…

Les effilofés – la recette de base

– un bloc de 300g d’effilofés effilochés– Huile d’olive– mélange d’épices à 1/2 cuillère à soupe chacun : cumin en poudre, coriandre en poudre, ail semoule, oignon séché, thym ou origan, paprika (fumé c’est encore meilleur)– 1 grosse cuillère à soupe de sauce soja– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de cidre…

Brochettes de seitan – 2 versions

Mioum les barbecues de l’été et les grandes tablées estivales ! Et si on proposait des brochettes végétales qui raviront toutes les papilles ? Voici 2 versions de brochettes à faire avec nos seitans classiques, haricots rouges ou lentilles corail, coupés en gros cubes. Version Mediterrannée – Pour 6 personnes Un rôti de seitan classique,…

La Petite Okara – spécial tempeh

Nous aimons beaucoup le travail de La Petite Okara et nous partageons avec vous cette super vidéo avec 3 recettes pour cuisiner le tempeh. Ils sont chez nous des classiques.

Seitan aux aubergines

Un petit plat d’été rapide ! Ingrédients pour 4– 2 belles aubergines– 2 tomates fraîches– 1 oignon– 200g de seitan classique haricots rouges ou lentilles corail– 1 petite boîte de pois chiches (ou 2 poignées de pois chiches cuits) -1 cuillère à soupe de curry doux ou garam massala– 1 cube de bouillon de légumes…

seitan (ou tempeh) sauce cacahuètes

Recette pour seitan classique ou tempeh 1 bloc de tempeh ou 300g de seitan classique haricots rouges ou lentilles corail coupé en cubes 1 échalotte hachée 1 gousse d’ail hachée 250 ml de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari 2 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe…

marinades pour le tempeh

Trois petits marinades pour le tempeh Pour une fraîcheur océanique : le jus d’un demi citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de sel de mer 1/2 cuillère à café d’ail semoule (1 cuillère à soupe d’algues séchées – wakamé ou mélange pêcheur) Pour une saveur barbecue : 2 cuillères à soupe d’huile…