Le Rôti de Fêtes – préparation

Vous avez choisi un rôti de Fêtes pour votre tablée ? Super ! Voici comment le préparer. Option 1: On fait chauffer un peu d’huile au fond d’une cocotte en fonte sur feu vif, on saisit ensuite le rôti sur toutes les faces puis on baisse sur feu doux et on laisse le rôti se…

Les Effilofés – la recette de base

– un bloc de 300g d’effilofés effilochés– Huile d’olive– mélange d’épices à 1/2 cuillère à soupe chacun : cumin en poudre, coriandre en poudre, ail semoule, oignon séché, thym ou origan, paprika (fumé c’est encore meilleur)– 1 grosse cuillère à soupe de sauce soja– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de cidre…

Brochettes de seitan – 2 versions

Mioum les barbecues de l’été et les grandes tablées estivales ! Et si on proposait des brochettes végétales qui raviront toutes les papilles ? Voici 2 versions de brochettes à faire avec nos seitans classiques, haricots rouges ou lentilles corail, coupés en gros cubes. Version Mediterrannée – Pour 6 personnes Un rôti de seitan classique,…

La Petite Okara – spécial tempeh

Nous aimons beaucoup le travail de La Petite Okara et nous partageons avec vous cette super vidéo avec 3 recettes pour cuisiner le tempeh. Ils sont chez nous des classiques.

Seitan aux aubergines

Un petit plat d’été rapide ! Ingrédients pour 4– 2 belles aubergines– 2 tomates fraîches– 1 oignon– 200g de seitan classique haricots rouges ou lentilles corail– 1 petite boîte de pois chiches (ou 2 poignées de pois chiches cuits) -1 cuillère à soupe de curry doux ou garam massala– 1 cube de bouillon de légumes…

seitan (ou tempeh) sauce cacahuètes

Recette pour seitan classique ou tempeh 1 bloc de tempeh ou 300g de seitan classique haricots rouges ou lentilles corail coupé en cubes 1 échalotte hachée 1 gousse d’ail hachée 250 ml de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari 2 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe…

marinades pour le tempeh

Trois petits marinades pour le tempeh Pour une fraîcheur océanique : le jus d’un demi citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de sel de mer 1/2 cuillère à café d’ail semoule (1 cuillère à soupe d’algues séchées – wakamé ou mélange pêcheur) Pour une saveur barbecue : 2 cuillères à soupe d’huile…