Trois petits marinades pour le tempeh

Pour une fraîcheur océanique :

• le jus d’un demi citron
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café d’ail semoule
• (1 cuillère à soupe d’algues séchées – wakamé ou mélange pêcheur)

Pour une saveur barbecue :

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 4 cuillères à soupe de ketchup
• 1 à 2 cuillères à soupe de tamari ou sauce soja
• 1/2 cuillère à café de pimenton de la vera ou de fumée liquide
• 1/2 cuillère à café d’ail semoule
• 1/2 cuillère à café d’origan

Pour réveiller n’importe quel plat :

• 4 cuillères à soupe d’huile végétale
• 3 cuillères à soupe de tamari (ou sauce soja)
• 1/2 cuillère à café d’ail semoule
• 1/2 cuillère à café de pimenton de la vera (paprika fumé) (ou paprika + liquid smoke)
• 1 cuillère à soupe de levure maltée

Après une marinade d’une heure minimum, sortir les morceaux de tempeh de la marinade et les griller à la poêle en versant le reste de marinade sur la fin de cuisson.

Le Tempeh préparé de cette façon est parfait pour déguster en accompagnement d’un plat de légume, pour agrémenter une poêlée ou un riz sauté ou des nouilles sautées, pour garnir un sandwich, pour donner du peps à une salade, pour faire des bouchées apéro, pour mettre sur une pizza…………..