Ingrédients

• Riz rond blanc de camargue
• Tempeh de pois chiches déshydraté ( La Boucherie Végétale – Le Faget – 31) 6%
• Pleurotes séchés (La Champignonne – Pessac – 33) 6%
• Poireaux déshydratés (Vent de Récoltes – Le Faget – 31)
• Sel de Guérande
• Ail semoule
• Poudre de cèpes séchés 0,5%

Préparation

temps de préparation : 2 minutes
cuisson: 20 minutes

pour 2 personnes :

• 300g de mélange en vrac pour Risotto aux pleurotes et tempeh
• 2,5x le volume de ce mélange en eau ou bouillon de légumes, ou 2 volumes d’eau et 1/2 volume de vin blanc vegan
• une cuillère à soupe d’huile végétale

Faire revenir le mélange sec dans une sauteuse avec la cuillère d’huile.

Ajouter 1 volume de liquide et porter à ébullition.

Ajouter le reste du liquide, faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à absorption totale du liquide.

Miam !
(C’est prêt.)