seitan (ou tempeh) sauce cacahuètes

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Recette pour seitan classique ou tempeh

  • 1 bloc de tempeh ou 300g de seitan classique haricots rouges ou lentilles corail coupé en cubes
  • 1 échalotte hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 3 cuillères à soupe de beurre ou purée de cacahuètes.

1 – faire chauffer un peu d’huile dans le fond d’une poèle et y faire revenir l’échalotte, puis l’ail puis le seitan ou tempeh.

2 – quand les cubes sont un peu dorés, ajouter le tamari, le ketchup le beurre de cacahuètes et le bouillon

3 – laisser épaissir la sauce sur le feu en remuant doucement sans arrêt à feu moyen.

4 – se régaler en servant accompagné d’un riz nature tout simple ! On peut ajouter des herbes fraîches sur le tout et couvrir de sauce pimentée si l’envie est irrésistible (sriracha love !)

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