Rôti aux cèpes – préparation

Pour ces fêtes de 2020,nous vous avons proposé un rôti de seitan aux cèpes. Voici comment le préparer pour votre repas.

1 – réchauffer le rôti environ 15-20 mn à la vapeur.
2 – le badigeonner d’un mélange 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe de sauce soja et le passer 10 mn à four chaud en le retournant 1 fois.
3 – Servir en tranches accompagné de la petite sauce suivante ou d’une sauce de votre choix.

La Petite sauce gravy qui accompagne bien:
Il vous faudra:
– 50cl de bouillon végétal
– 1 petit oignon haché revenu dans un peu d’huile ou 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre.
– 3 cuillères à soupe de levure maltée ou levure de bière
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1/2 cuillère à cahé de moutarde
– 30g de farine

Mettre tous les ingrédients dans une casserole en fouettant bien.
Faire chauffer à feu moyen en remuant tout le temps jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Napper le rôti aux cèpes de cette sauce ou la servir en saucière à vos invités.

NB: vous pouvez ajouter des champignons poelés ou de l’ail en poudre à la sauce.